今天去寵物店買完寶貝的飼料後,本來是要去吃喝華夜市的排骨酥湯的,沒想到已經快PM8點半了,他們竟然鐵門才剛開一半而已,真的是,這已經不知道是第幾次這樣了,不但愈來愈睌開就算了,還愈賣愈搖矲的一間跩店,七刀....沒辦法只好退而求其次,前往同一條路上吃意麵,這間生意也是很好,每次來人都很多,但是態度還算不錯,不像排骨酥那麼囂張,去的時候雖然已經過了晚餐時間,不過這裡是夜市咩,人多是一定的囉!
說起這間從廟口攤販到如今舒適的店面,老闆顏永峻是台南鹽水人〈目前由第二代經營〉,移居高雄賣麵已有36年,為展現正宗鹽水意麵的味道,店家投入大大的心力,意麵以高筋麵粉加鴨蛋,全部手工自製,儘管現今己有機器幫助,但為了給人留下彈Q的好印象,手工打麵仍是一步必須適度維繫的過程,老闆說,製作意麵雖然麻煩,但是可以自己掌控麵粉及水的份量,做出道地的鹽水意麵