今天要去買寶貝的潔牙骨時，想說到光華路碰運氣看看《徐排骨酥》到底開沒，因為這一陣子經過好多次，發現它都沒開，不然就是晚上9點多才剛開始在排桌子出來，整個生意坐穩了就沒在怕的感覺
今天點了雞肉飯2大1小+招牌排骨酥*1+瓜仔燉雞*1+人蔘豬心*1+苦瓜排骨*1
這個是老闆，不便的招牌裝扮就是白汗衫，外加有練過不怕燙的金剛手
他們家的東西都是放在陶瓷製作的小碗裡，放進右邊的不鏽鋼蒸籠的抽屜裡蒸，一碗水大概煮到剩下七八分左右，客人點時才加入少許清湯倒到碗裡再端上
雞肉飯2大$30*2=$60+1小$25
雞肉飯小$25他們家的飯還滿好吃的，粒粒分明之外，上面淋的肉燥醬汁很下飯，但是雞肉絲很乾，所以我通常會要求老闆多淋一些肉燥汁，上面的醃黃瓜則是從來沒吃過，我不愛
苦瓜排骨$35我是覺得還好而已，不算美味，但是阿佑還滿喜歡這道的
招牌排骨酥$35 本來想說每次都吃別的沒點過招牌，今天乾脆就點來試試看好了，真是大錯特錯的開始，雖說是招牌，但很油膩，而且味道不夠，排骨也不算優，整個失敗，比起新興市場的那間老店，整個遜掉
瓜仔燉雞$35這是我最常喝的，但是今天的跟以往比起來，過鹹不似以往的甘甜
人蔘豬心$40今天可能剛開而已，所以還沒燉透，感覺人蔘味很重，喝起來有點苦，不過豬心還是一樣很好吃今天不知怎滴，整個水準失常，雖然平常也沒說多美味啦！但是至少沒這麼糟，還是老闆休息太多天了才失準也很難說，可是奇怪的是人還是很多唷！還有這間老闆都是看心情賣，要是蒸籠裡其中一樣沒了他也不補，一定會等其他全賣完才要再蒸下一批，若是你想吃就得被迫點其他的，整個很〝搖擺〞(台語)
徐．排骨酥
ADD：高雄市苓雅區光華路和三多路口
全站熱搜
留言列表
