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今天中午跟欣慧、宜芹三人，一塊來到公司附近，明誠四路與美術東四路的交叉口這邊，新開沒多久的《真田日本料理》享用午餐
位於美術館附近的《真田日本料理》好像8月份才剛開張而已，是《誠‧日式料理》的家福師父自己出來開的，但是兩者路線不相同，價位當然也不同
開設地點頗佳，得天獨厚的大樓三角窗位置，讓人很難不多瞧它一眼
外觀看起來相當氣派，挑高的空間設計，給人大器的FU~~
我們大概在中午約12：05時進到店裡，本想坐1F壽司吧檯前，但是那邊只有五個座位，而且已經有人捷足先登了，後面座位區也是預約席，靠窗的那邊又碰巧遇到蘋果日報來採訪，二樓和式座位區也被扶輪社包下，所以沒得挑，只剩一桌，不過總比沒位子坐的好
這是1F最後邊的座位區，佈置很簡單高雅
餐具都是一系列的，靜靜的擺放在桌上等待來客
蘆筍+蝦手捲$80
食材新鮮，可是份量並不大，相較《大富》的阿沙力，這邊顯得秀氣小巧，兩者相比之下，我們一至決議《大富》勝出，因為就連外層的海苔也是《大富》比較脆
綜合生魚片$320
鮪魚、鮭魚、軟絲、紅魽(好像是)、海菜，另一種不知道，都不是啥特別高檔的漁獲，普通但是卻非常新鮮，且切的夠厚，魚生的鮮美度皆屬上乘，像是鮭魚就非常肥美，油脂豐富入口即化，軟絲也讓人印象深刻，滑順又有嚼勁
這是午間套餐所附的さしみ，裡頭的鮭魚就不若單點的綜合生魚片那般肥美，不過倒是一樣切的很厚
黑胡麻豆腐$160
混合著黑白胡麻製成的豆腐，端上桌時其實很不起眼，但是食物本身的味道很足，更讓人好奇的是葫蘆裡到底賣啥藥，所以迫不及待想知道裡頭到底包了些啥東西
剷開一看，裡頭包了蝦子、銀杏、干貝、魚肉等內餡，搭配著清爽的日式醬汁，很是美味，豆腐嚐起來其實並不那麼像豆腐，QQ的還帶點黏性，我想應該是有加葛粉吧！不然若僅只單單豆腐的話，不太可能塑形成球狀
接下來是套餐附的沙拉，一樣是搭配日式醬汁，蔬果食材新鮮，很清爽好吃
這是套餐附的蒸蛋，我覺得太水，而且裡頭的肉有點柴掉了，但是味道調理的還算可以
一樣是套餐附的蓴菜漬梅檸檬醋，單點的話單杯要價$60
這個在南部很少見，以水果醋為調理主軸，微酸的味道，加上口感滑溜的蓴菜，很受大家喜愛
冰冰涼涼的，很是好喝
鮭魚蒸飯$80
飯裡拌有的鮭魚肉還挺多的，味道也有到位，很不錯，可是飯的口感過於濕潤，不是我喜歡的那種
主餐都有附上一碗白飯
炸豬排表現頗佳，吃起來口感很棒，應該是取用里肌肉的部位，但是醬汁可以再加強
不例外的一定會看到的高麗菜絲，沒有另外搭配沾醬，所以更顯出高麗菜本身的甜味不夠，豬排外層的炸粉裹的非常薄，而且都沒分哩，這點很優
另一道炸天婦羅主餐，蝦子很Q彈，而且外層的裹粉跟外邊的不太一樣，很特別，但我一樣不愛
套餐附的味噌湯
喝起來很順口，不會過於死鹹
套餐附的南瓜豆腐甜點
南瓜豆腐不甜，宜芹很愛，上面點綴著糖漬橙皮絲，整體很清爽不膩口
左邊那位就是很會閃鏡頭的和板前長家福師傅，好久之前曾在大八日本料理遇過一次，後來又在誠壽司遇到
因為我們趕著回公司上下午的班，所以覺得上菜速度很慢，不過整體來說算是表現的很不錯的一間店，尤其剛開幕不久就高朋滿座，前景看好，在此更謝謝真田蔡小姐的熱情招呼，我們會再來滴~~
真田日本料理
ADD：高雄市鼓山區明誠四路41號
TEL：(07)555-1022
TIME：11：30 ~ 14：00
17：30 ~ 21：30
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