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今天下班後便跟宜芹一塊前往漢神巨蛋吃晚餐，一開始不知道要吃蝦密，從4F開始晃到6F，最後又回到5F看著櫥窗的生魚片套餐模型，便決定在《鮪御 生魚片丼．燒物の專門》享用今天的晚餐，我們進去的時候只有一組等候客人，我們是第二組，所以馬上就有位置
《鮪御 生魚片丼．燒物の專門》是高雄市第一家以生魚片蓋飯為主打商品的餐廳，除了CAS之外，同時也通過HACCP（危害分析與重要管制）雙重認證，店家表示〝生魚片蓋飯好吃的關鍵就在於魚肉的鮮度〞，店裡的生魚片都是超低溫漁船捕撈，漁貨上船的第一時間，就立即以零下50°C的超低溫急速冷凍，將魚肉的鮮度完整保存，料理前再以特殊方法解凍，生魚片的鮮度完全不流失，讓生魚片保有鮮美不腥的絕佳口感
店內的裝潢以紅色為主調配飾珠簾，裝潢很簡單不繁複
我們被帶至壽司製作吧台前的兩人座
坐定後服務人員馬上送來MENU以這張點菜單讓我們填寫，but寫完後要還要自己拿去給他們
隨後送上溫麥茶(不是燙的，是溫涼)，微微甘甜可用來清口，不過喝完後服務員並沒有主動續茶，而且當我們請他們來加茶時，呼喚了好多回才珊珊來遲，不知道是不是常態？之後店員就走了，連介紹一下都沒有
《鮪御》目前供應鮪御、海鮮和蔥鮪三種生魚片蓋飯，還有一種是炙燒鮭魚鮭魚卵蓋飯；前兩種蓋飯吃的時候可以挾起生魚片包著壽司飯，沾點芥末一起入口，感覺有點像在吃にぎりすし(Nigiri-zushi)；至於蔥鮪蓋飯的吃法就有點類似傳統日式蓋飯，裡面除了大量的生鮪魚肉丁外，還加了大量的蔥花，淋上店家特調的醬汁抑制魚腥味，攪拌後食用，而且現在點蔥鮪蓋飯$200還有8折優惠唷！
我點的鮪御生魚片蓋飯定食$300 是鮪御的招牌之一，裡面的食材頗豐，有鮪魚、干貝、鮭魚卵、鮮蝦、海膽、玉子，將所有來自大海的生鮮美味一網打盡，讓人很期待
另外還有握り鮨，每一份都2個，約$30 ~ $100左右，還有一些小菜，本來想點水晶捲$100，但因不知道裡面到底是包蝦密東東，就改成綜合壽司一份
另外還有燒物定食，我們左右兩桌都是點這個，所謂的鮪魚琵琶就是鮪魚下巴
再來是わさび，自己到入醬油
店家首先送上來的第一碟就是涼拌酸辣曼波魚肉小菜，Q彈的曼波魚配上泰式甜酸醬加小黃瓜絲，很清爽，好吃
再來是味噌魚湯，看來與一般無異的味增湯，沒想到湯匙一舀，裡頭滿滿魚肉，雖然看起來是切生魚片剩下的那些魚肉，依然感覺很豐富，配合鮮魚及海菜熬製出來的湯頭，十分鮮甜，且味噌味道夠濃，還不錯喝，算是一個愉快的開始，讓我不禁開始期待主菜的登場
鮪御生魚片蓋飯定食$300 (含味噌魚湯+小菜) ，主餐很大碗，雖然不像日本的丼飯這麼多料，但依舊很豐盛，裡頭有鮪魚まぐろ、干貝ほたて、玉子たまご、蝦子えび、鮭魚卵いくら、海膽うに及5片小黃瓜
可惜的是他們家的生魚片蓋飯用得好像都是壽司米，有點吃不太習慣，飯是冷的，雖然淋了日式醬汁的飯吃起來還不錯，但我不喜歡吃冷飯（不過用熱飯的話就變熟魚片了吧！整個很矛盾
），而且吃起來太濕黏，一點都不Q；若夾起生魚片順便捲起米飯，吃起來感覺就像沒有成捲的にぎりすし，真是一大敗筆；可是就にぎりすし來說的話，他們家的壽司米的黏性與彈性就非常適合，比較不會散開
鮪魚まぐろ：生魚片厚度約1cm左右，肉質普通，雖然店家註明生魚片是低溫冷藏日本送來，但不曉得是不是經過 低溫冷藏之故，魚肉鮮美的口感吃不出來，口感鬆鬆的不緊實，而且鮪魚有筋，是一大敗筆
干貝ほたて：普通，軟軟的不Q
玉子たまご：微甜的口感，雖然吃起來是涼的，但還不錯
蝦子えび：應該是生的甜蝦，卻是水煮蝦，而且沒甚麼味道，讓我很失望
鮭魚卵いくら：鮭魚卵倒是還不錯，一顆顆的放在口中輕輕咬破，配上飯，中和了鹹味
海膽うに：實在吃不出味道，而且量太少
小黃瓜片：吃起來有點苦，已經完全沒水分可言
宜芹點的海鮮生魚片蓋飯定食$240 (含味噌魚湯+小菜) ，有鮪魚、旗魚兩種生魚片各四片，蟹腳肉、鮭魚卵跟海苔絲，蟹腳肉一吃就知道是冷凍過的，但至少還算夠意思，不是用火鍋料的那種
綜合壽司有兩種可以選，(A)有握壽司八種，(B)有九種，而且使用的食材不同，我們選(A)比較少才不會吃不完，有鮪魚2個、旗魚、鮭魚、干貝、鮮蝦、蟹棒各一
吃起來其實已經沒多大期待，而且生魚片蓋飯份量不小，我們一人一碗生魚片蓋飯，再加上這個，吃到最後整個已經飽到想吐，BUT我們兩個又怕吃不完太浪費，所以最後是用猜拳方式解決完畢，所以建議以分食的方式點餐才不會像我們兩個這樣，撐到爆
整體說來沒有很美味，服務也還好，而且還加收一成服務費，讓我覺得有點不值得，算是吃經驗的一餐
鮪御 生魚片丼．燒物の專門
漢神巨蛋店
ADD：高雄市左營區博愛二路767.777號5F
TEL： (07)552-5697
捷運紅線~R14巨蛋站 5號出口
夢時代店
ADD：高雄市前鎮區中華五路789號 B1美食街
TEL：(07)823-3181
店內的裝潢以紅色為主調配飾珠簾，裝潢很簡單不繁複
我們被帶至壽司製作吧台前的兩人座
坐定後服務人員馬上送來MENU以這張點菜單讓我們填寫，but寫完後要還要自己拿去給他們
隨後送上溫麥茶(不是燙的，是溫涼)，微微甘甜可用來清口，不過喝完後服務員並沒有主動續茶，而且當我們請他們來加茶時，呼喚了好多回才珊珊來遲，不知道是不是常態？之後店員就走了，連介紹一下都沒有
《鮪御》目前供應鮪御、海鮮和蔥鮪三種生魚片蓋飯，還有一種是炙燒鮭魚鮭魚卵蓋飯；前兩種蓋飯吃的時候可以挾起生魚片包著壽司飯，沾點芥末一起入口，感覺有點像在吃にぎりすし(Nigiri-zushi)；至於蔥鮪蓋飯的吃法就有點類似傳統日式蓋飯，裡面除了大量的生鮪魚肉丁外，還加了大量的蔥花，淋上店家特調的醬汁抑制魚腥味，攪拌後食用，而且現在點蔥鮪蓋飯$200還有8折優惠唷！
我點的鮪御生魚片蓋飯定食$300 是鮪御的招牌之一，裡面的食材頗豐，有鮪魚、干貝、鮭魚卵、鮮蝦、海膽、玉子，將所有來自大海的生鮮美味一網打盡，讓人很期待
另外還有握り鮨，每一份都2個，約$30 ~ $100左右，還有一些小菜，本來想點水晶捲$100，但因不知道裡面到底是包蝦密東東，就改成綜合壽司一份
另外還有燒物定食，我們左右兩桌都是點這個，所謂的鮪魚琵琶就是鮪魚下巴
再來是わさび，自己到入醬油
店家首先送上來的第一碟就是涼拌酸辣曼波魚肉小菜，Q彈的曼波魚配上泰式甜酸醬加小黃瓜絲，很清爽，好吃
再來是味噌魚湯，看來與一般無異的味增湯，沒想到湯匙一舀，裡頭滿滿魚肉，雖然看起來是切生魚片剩下的那些魚肉，依然感覺很豐富，配合鮮魚及海菜熬製出來的湯頭，十分鮮甜，且味噌味道夠濃，還不錯喝，算是一個愉快的開始，讓我不禁開始期待主菜的登場
鮪御生魚片蓋飯定食$300 (含味噌魚湯+小菜) ，主餐很大碗，雖然不像日本的丼飯這麼多料，但依舊很豐盛，裡頭有鮪魚まぐろ、干貝ほたて、玉子たまご、蝦子えび、鮭魚卵いくら、海膽うに及5片小黃瓜
可惜的是他們家的生魚片蓋飯用得好像都是壽司米，有點吃不太習慣，飯是冷的，雖然淋了日式醬汁的飯吃起來還不錯，但我不喜歡吃冷飯（不過用熱飯的話就變熟魚片了吧！整個很矛盾
），而且吃起來太濕黏，一點都不Q；若夾起生魚片順便捲起米飯，吃起來感覺就像沒有成捲的にぎりすし，真是一大敗筆；可是就にぎりすし來說的話，他們家的壽司米的黏性與彈性就非常適合，比較不會散開
鮪魚まぐろ：生魚片厚度約1cm左右，肉質普通，雖然店家註明生魚片是低溫冷藏日本送來，但不曉得是不是經過 低溫冷藏之故，魚肉鮮美的口感吃不出來，口感鬆鬆的不緊實，而且鮪魚有筋，是一大敗筆
干貝ほたて：普通，軟軟的不Q
玉子たまご：微甜的口感，雖然吃起來是涼的，但還不錯
蝦子えび：應該是生的甜蝦，卻是水煮蝦，而且沒甚麼味道，讓我很失望
鮭魚卵いくら：鮭魚卵倒是還不錯，一顆顆的放在口中輕輕咬破，配上飯，中和了鹹味
海膽うに：實在吃不出味道，而且量太少
小黃瓜片：吃起來有點苦，已經完全沒水分可言
宜芹點的海鮮生魚片蓋飯定食$240 (含味噌魚湯+小菜) ，有鮪魚、旗魚兩種生魚片各四片，蟹腳肉、鮭魚卵跟海苔絲，蟹腳肉一吃就知道是冷凍過的，但至少還算夠意思，不是用火鍋料的那種
綜合壽司有兩種可以選，(A)有握壽司八種，(B)有九種，而且使用的食材不同，我們選(A)比較少才不會吃不完，有鮪魚2個、旗魚、鮭魚、干貝、鮮蝦、蟹棒各一
吃起來其實已經沒多大期待，而且生魚片蓋飯份量不小，我們一人一碗生魚片蓋飯，再加上這個，吃到最後整個已經飽到想吐，BUT我們兩個又怕吃不完太浪費，所以最後是用猜拳方式解決完畢，所以建議以分食的方式點餐才不會像我們兩個這樣，撐到爆
整體說來沒有很美味，服務也還好，而且還加收一成服務費，讓我覺得有點不值得，算是吃經驗的一餐
鮪御 生魚片丼．燒物の專門
漢神巨蛋店
ADD：高雄市左營區博愛二路767.777號5F
TEL： (07)552-5697
捷運紅線~R14巨蛋站 5號出口
夢時代店
ADD：高雄市前鎮區中華五路789號 B1美食街
TEL：(07)823-3181
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