跟Tinnie一起用完午膳後,隨即奔向B1的《FLAVOR FIELD》看看麵包出爐了沒,這間和位於微風廣場B2《MAISON KAYSER》都是我很喜歡的麵包店,前者是日系麵包店,後者則出身法國,雖然來自不同的國度,但是美味度卻是不分軒輊;日式麵包與歐式麵包都有看頭,花式柔軟、歐式天然
 
到達後看到還沒啥人潮,麵包也出爐的差不多了,二話不說馬上抄起板子開始撿選喜愛的,不然之前每次來看那麼多人根本擠不進去,也懶的排隊
《FLAVOR FIELD》是從日本引進的精緻歐式麵包坊,總店在東京,以多穀類、少油脂、取用新鮮食材為最大訴求,不但長時間從黑麥麥種中培養天然酵母,並使用100%的進口日本麵粉,不過草莓、香蕉、紅豆等食材都取自台灣,堅持在地的最新鮮,以天然、健康為訴求

在這邊吃得到烘焙功力天然酵母烘焙的香味,彷彿是一張無形的網子,抓住每個客人味蕾


我是中午去的,所以下午二時第一次出爐的招牌〝雪山〞還未出爐,說起這味裡層組織細密結實,外酥內軟的拳頭狀法國麵包,裡頭填入類似卡士達+奶油醬的甜餡,配上半掀的頭蓋,取其形命名的一品,每天僅限量100個,每個$30,難怪甫出爐便被搶購一空,所以到現在我還停留在聽別人說還沒嚐過的階段,除此之外還有台灣少見的法式無花果麵包$70、筒狀的蜜豆牛奶麵包$130等

不一樣的是店裡有包內餡的麵包幾乎都有展示麵包的橫切面模型,這樣消費者就能知道裡面是啥東西,不至於跟預期中的差距過大

麵包舖子後方就是製作區,採開放式的現場烘焙,可以看到師傅糅麵糰‧烤麵包的過程,這樣消費者也會對麵包製作過程的衛生品質更加放心 

德國結$25

第一次吃到這個是多年前在德國時,不過名稱是較扭結餅,因為是長條麵團扭轉製成,因得其名

吃起來的口感有點像是在吃餅乾,脆脆的很香,上面白點點是海鹽,愈嚼會愈香,我個人還滿愛的,不過《FLAVOR FIELD》的比較我在德國時所吃到,沒那麼香脆,小遜色了些

橙香乳酪$35

橙子味道頗為濃郁,裡頭滿滿的卡士達醬,很柔軟的麵包,滿好吃的

乍看價錢時覺得,雖然物價高漲,但這個價位會不會稍嫌貴了一點,不過沒辦法,想吃也只得付錢囉!

吃起來外層酥脆有點類似酥餅的口感,咬下去還能清晰地聽到喀茲的聲音,不過正確來說,這個跟印象中三峽的那種牛角口感差很多,應該不能稱為杏仁牛角,應該要叫杏仁可頌才對;就是普通我們吃的那種可頌,上頭附蓋一層酥脆的杏仁烤過而成,內餡柔軟且香,不過有點乾,要配點飲品比較好

葡萄司康$20

一直以來都還滿喜歡吃這種英式小圓餅,切開剖半抹上果醬或是單吃都很不錯,這邊還有原味‧巧克力,共三種口味
栗子餅干$35

會買這個存粹是因為愛吃栗子的關係, 而且沒吃過這種麵包,所以買來試試,本以為裡頭會有整顆栗子,沒想到一口咬下後,竟然是栗子泥餡,而且裡頭是半空心的,餡料並沒有很多,讓我有點小小的失望,可是因為麵包本身很柔軟,而且外層有點像是奶酥麵包上頭的味道跟口感,以至於栗子泥雖少,但因整體來說不失綿密細緻,還算OK

雪山$35
這是每日限量100個的招牌雪山,有奶油跟巧克力兩種口味,我買的是奶油,但是感覺很普通,並沒啥特別之處,以後應該不會在買了吧!


By the way,店家小姐的服務態度並不算好,跟日本簡直是天差地遠,請加強好嗎



FLAVOR FIELD漢神巨蛋B1

ADD:雄市左營區博愛二路777號 

PS:目前
只有台北101‧台北SOGO復興館‧高雄漢神巨蛋三家分店


附上我很喜歡的另一間麵包店
MAISON KAYSER微風廣場B2

ADD:台北市復興南路一段39號
TEL:(02)6600-8888# 7502
網址:
http://www.maison-kayser.com/

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