今天中午跟欣慧、宜芹三人,一塊來到公司附近,明誠四路與美術東四路的交叉口這邊,新開沒多久的《真田日本料理》享用午餐

位於美術館附近的《真田日本料理》好像8月份才剛開張而已,是《誠‧日式料理》的家福師父自己出來開的,但是兩者路線不相同,價位當然也不同
開設地點頗佳,得天獨厚的大樓三角窗位置,讓人很難不多瞧它一眼

外觀看起來相當氣派,挑高的空間設計,給人大器的FU~~

我們大概在中午約12:05時進到店裡,本想坐1F壽司吧檯前,但是那邊只有五個座位,而且已經有人捷足先登了,後面座位區也是預約席,靠窗的那邊又碰巧遇到蘋果日報來採訪,二樓和式座位區也被扶輪社包下,所以沒得挑,只剩一桌,不過總比沒位子坐的好

這是1F最後邊的座位區,佈置很簡單高雅

餐具都是一系列的,靜靜的擺放在桌上等待來客

蘆筍+蝦手捲$80
食材新鮮,可是份量並不大,相較《大富》的阿沙力,這邊顯得秀氣小巧,兩者相比之下,我們一至決議《大富》勝出,因為就連外層的海苔也是《大富》比較脆


綜合生魚片$320

鮪魚、鮭魚、軟絲、紅魽(好像是)、海菜,另一種不知道,都不是啥特別高檔的漁獲,普通但是卻非常新鮮,且切的夠厚,魚生的鮮美度皆屬上乘,像是鮭魚就非常肥美,油脂豐富入口即化,軟絲也讓人印象深刻,滑順又有嚼勁


這是午間套餐所附的さしみ,裡頭的鮭魚就不若單點的綜合生魚片那般肥美,不過倒是一樣切的很厚

黑胡麻豆腐$160

混合著黑白胡麻製成的豆腐,端上桌時其實很不起眼,但是食物本身的味道很足,更讓人好奇的是葫蘆裡到底賣啥藥,所以迫不及待想知道裡頭到底包了些啥東西

剷開一看,裡頭包了蝦子、銀杏、干貝、魚肉等內餡,搭配著清爽的日式醬汁,很是美味,豆腐嚐起來其實並不那麼像豆腐,QQ的還帶點黏性,我想應該是有加葛粉吧!不然若僅只單單豆腐的話,不太可能塑形成球狀

接下來是套餐附的沙拉,一樣是搭配日式醬汁,蔬果食材新鮮,很清爽好吃

這是套餐附的蒸蛋,我覺得太水,而且裡頭的肉有點柴掉了,但是味道調理的還算可以

一樣是套餐附的蓴菜漬梅檸檬醋,單點的話單杯要價$60

這個在南部很少見,以水果醋為調理主軸,
微酸的味道,加上口感滑溜的蓴菜,很受大家喜愛

冰冰涼涼的,很是好喝

鮭魚蒸飯$80

飯裡拌有的鮭魚肉還挺多的,味道也有到位,很不錯,可是飯的口感過於濕潤,不是我喜歡的那種


主餐都有附上一碗白飯

炸豬排表現頗佳,吃起來口感很棒,應該是取用里肌肉的部位,但是醬汁可以再加強

不例外的一定會看到的高麗菜絲,沒有另外搭配沾醬,所以更顯出高麗菜本身的甜味不夠,豬排外層的炸粉裹的非常薄,而且都沒分哩,這點很優

另一道炸天婦羅主餐,蝦子很Q彈,而且外層的裹粉跟外邊的不太一樣,很特別,但我一樣不愛

套餐附的味噌湯

喝起來很順口,不會過於死鹹

套餐附的南瓜豆腐甜點

南瓜豆腐不甜,宜芹很愛,上面點綴著糖漬橙皮絲,整體很清爽不膩口


左邊那位就是很會閃鏡頭的和板前長家福師傅,好久之前曾在大八日本料理遇過一次,後來又在誠壽司遇到
 
因為我們趕著回公司上下午的班,所以覺得上菜速度很慢,不過整體來說算是表現的很不錯的一間店,尤其剛開幕不久就高朋滿座,前景看好,在此更謝謝真田蔡小姐的熱情招呼,我們會再來滴~~


真田日本料理
ADD:高雄市鼓山區明誠四路41號
TEL:(07)555-1022 
TIME:11:30 ~ 14:00
        17:30 ~ 21:30
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天國之吻

ninanino 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • cpstanley
  • 沒想到才幾天沒來逛逛,您居然接連去了屏東大富&高雄真田!<br />
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    應該真田整體環境還是菜色比較合你的口味吧?<br />
    <br />
    大富沒坐到板前是可惜了點!<br />
    <br />
    畢竟唯有板前才能體會到大富獨特的台式日料精髓!^^
  • 哈哈~~要不是到你家小坐了一下,也不知道這兩間好店ㄚ,在此真誠的向您說聲謝謝^______^,不過我認為各有各的好,風格不同,一間是偏台式,一間則是比較中規中矩;不過您說到了一個大重點~~~接連兩回都沒坐到板前,真的很令人扼腕>"<

    ninanino 於 2008/10/08 08:49 回覆

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