《先麥芋頭酥》是大甲芋頭酥創始店,也是全台芋頭酥第一品牌,1967年由先麥老師傅阿聰師發明,今天託業務的福,又吃到了素來就非常喜歡的芋頭酥

收到的《先麥芋頭酥》裡頭,一盒12顆裝,外觀看來,一顆顆外皮有如玫瑰花蕾般的薄薄漸層,有個很漂亮的別名叫做〝紫色玫瑰〞

切開一看,裡頭滿滿是飽滿紮實的內餡,而且芋頭味很濃,仔細一看清楚可見芋頭纖維在其中,入口後味道跟記憶中依然一致,內餡非常Q軟滑,芋頭酥的外層還是一樣又香又好吃,口感超棒

阿聰師從小生長在大安鄉,17歲時離開家鄉到台中市興中街《建成珍》,跟隨張金城師傅學做餅乾,兩年後再前往台北三重等地繼續四處學習各項餅藝,漂泊多年後才回家鄉,民國56年,阿聰師24歲,在退伍並且出師之後,就在大甲國小宿舍後巷子租屋創業開店,父親吳炳幫忙取店名為《合味香餅店》

當時做餅文化都是純手工製作的,烘餅也還是使用柴爐的時代,阿聰師做餅都是依照大甲人一年四季的生活習俗,過年時做麵龜、鳳片龜,三月配合媽祖進香節慶,5 / 6月開始做糕仔,7月以後生產中秋月餅,8月嫁娶的結婚旺季來臨,就又忙著做酥餅;俗語說:娶個老婆好過年,阿聰師生意好風評佳,過年前幾天也完婚成家了,從此餅店裡多了一位賢內助

奶油酥餅的誕生
阿聰師結婚一年多後,長男吳生泉誕生,開心的他更加勤奮做餅,這一年正當生意起飛時,不幸遭同業嫉妒,說服房東將租處店面買走,阿聰師一家三口被迫在大年夜搬家,沒想到卻因禍得福,民國59年,因鄰居女兒訂製〝紅標酥餅〞為另類喜餅,推出後意外的大受鄉親觀迎,這也是大甲奶油酥餅的前身

本段資訊摘自官網

除了芋頭酥之外,廠商另外還送一盒小酥餅,裡頭有奶油‧芋頭兩種口味

阿聰師奶油‧芋頭小酥餅(素食可食)
之前只吃過奶油酥餅,沒嚐過芋頭小酥餅,所以我跟宜芹便選了芋頭口味的,兩人分食一半,拆開外包裝一看,一個大小約直徑9cm左右,用上等的〝大甲檳榔心芋〞+ 麥芽烘製,吃起來有點像是太陽餅的口感,只是內餡從奶油換成芋頭,比起招牌芋頭酥來說,芋頭香味顯得沒那麼濃郁,普通而已,沒啥特別之處

基本上,芋頭小酥餅就是把酥餅做成像太陽餅的形狀,只是換成芋頭餡料而已,算是另一種不同的選擇,如果沒吃過的話,可以單買一塊來試試看,再決定是否要帶整盒走

沒法到店裡買的話,也可填單傳真訂購


先麥食品~~阿聰師

【大甲】
阿聰師糕餅館
ADD:大甲鎮幼獅路47號     TEL:(04)2682-2188

本 店ADD:大甲鎮文武路38號     TEL:(04)2688-3677
廟后店ADD:大甲鎮鎮瀾街123號    TEL:(04)2676-2666
廟口店ADD:大甲鎮蔣公路116號     TEL:(04)2676-2633

【台中】
中港店
ADD:台中市中港路2段122-6號     TEL:(04)2708-2268
朝馬店
ADD:台中市中港路2段124-3號     TEL:(04)
2452-6070

【台北】ADD:台北市新光三越信義區A8館B2      TEL:(02)2725-2298
【新竹】
ADD:新竹市南門街50號     TEL:(
03)523-5908
【高雄】ADD:
雄市建國一路137-1號     TEL:(
07)715-9886

官網:
http://www.smai.com.tw/

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天國之吻

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留言列表 (3)

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  • 訪客
  • 芋頭酥好吃!
  • MettaJo 裘安
  • 芋頭酥好吃! 前天, 二月三號, 我還訂兩盒帶出國呢! 只可惜沒有一半芋頭一半地瓜那種混合口味的,明明一堆地瓜, 市場隨處可見, 卻說地瓜沒貨.
  • onongs
  • 阿聰師已經跟先麥分家了,
    現在已重新出發,以自己的名字為品牌,為品質負責掛保證...
    歡迎參觀選購,以下是網址...
    http://www.o-nongs.com.tw/
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