今天本來想吃〝八兩〞的，但是因為我很阿呆的又把錢包遺忘在公司，所以大老婆便先陪我回公司拿錢包，然後他突然提議想吃瑞豐夜市的東西，拜託！颱風天ㄟ，以我在那邊擺攤那麼多年的經驗來看，今天一定都沒出來擺的，下大雨就算了，還狂風耶，又不是擺心酸的，但為了讓大老婆死心，我還是陪他去目擊現場，他才作罷，後來又順路開到〝燒肉屋〞，結果大客滿，〝鴨霸〞也沒開，〝老四川〞也客滿，整個很不順，後來開到四維路，乾脆就吃《大牛牛肉麵》好了，這是吃完時候躲再車上照的，已經接近關門時間了，不然一樣是要排隊等位置
說到高雄知名的牛肉麵，《大牛牛肉麵》絕對榜上有名，位於四維路及仁愛街口的邊間併排雙店面的《大牛》，每到用餐時間總是擠滿客人，尤其是中、晩餐時間，人更是多到不像話，且在吃麵當中，客人還是一直陸續進來，生意真的是很好；以前每次去吃的時候，因為經常要排隊等候，常常乾脆外帶回家吃，這家店打包湯麵的方式非常的專業，他們是將麵及牛肉湯頭分開包裝，這樣麵條才不會因為泡在湯裡影響口感
他們家的招牌是：紅燒、清燉兩種湯頭，牛大骨是24小時不斷熬煮並持續加入，因此湯頭爽口清甜，味道不辣，再搭配自己喜歡的口感麵條，可以隨意選擇自己所喜愛的再作決定
牆壁上的菜單，其實不只這些，有炒飯、牛肉燴飯、排骨麵、炸醬麵、豬腳麵、湯、牛肉麵、水餃、小菜等，店內採先點餐吃完再結帳，店內店外都有位置，而且有電視，飲料和湯都不用錢，小菜放在櫃檯旁的冰箱裡自取，冷盤小菜選擇很多，幾乎都是一盤$30，旁邊還有飲料櫃，除此之外，店家還備有清湯和紅茶可以免費自行取用
每桌都備有醬料跟牛肉麵店必備品~酸菜，大牛的酸菜很受歡迎，一大碗都快被挖光了，吃來只有單純的酸味，不會過鹹，也不會太辣
若嗜辣可自行增添他們家自製的辣椒醬，一點點就滿辣的，所以建議不要一次加太多
小菜$30
冰箱裡有各式各樣的小菜，種類頗多，有一般常見的皮蛋豆腐、海帶芽、泡菜、豬耳朵、小黃瓜等，這次點的是不知名小菜，哈哈~因為去的時間太晚，已經所剩無幾所以亂拿一通，但是還不錯吃耶！
本來是想吃麵疙瘩，可是早已售磬，所以改點清燉牛肉麵 $90，麵有分拉麵、細麵、冬粉，肉也能選有肉沒肉，加肉加40元，我這次選擇的是有嚼勁的拉麵，吃完整個很有飽足感！
清燉的湯沒有像紅燒那麼重口味，光是看顏色就接近清茶的顏色，湯頭清爽、不油膩，味道整個濃縮在清透澈亮的湯汁裡，雖不像紅燒的湯那麼有味道，卻很適合不是很重口味的人，像對我這種重口味的來說味道就有點嫌淡
厚薄適中的牛筋肉的嚼勁、口感和味道，一切配合的剛剛好，沒有嚼不斷的彆扭，也無肉絲塞在牙縫的尷尬
大老婆的特大紅燒牛肉麵 $100，同樣有冬粉及細麵可以替換，比我的更大碗，內容物好像也比較多，這邊的牛肉滷的很入味，口感偏軟，筋的部分入口易咀嚼，不會像在咬咬橡皮筋一樣，配上拉麵麵條，整個就是讚啦！
麵才一上來，我馬上就先舀了一匙牛肉湯品嚐，果然還是紅燒的比較適合重口味的我
店家很大方的把酸菜就放在桌上，客人愛加多少就加多少，這是飲食習慣比我還像女生的大老婆的最愛，每次都非加不可，不過說實在的，這品真的是加了酸菜更好吃
這次很省的只花$220而已
在這邊用餐有免費紅茶跟清湯隨你喝到飽，還有電視可以看，餐點的等待時間也不會很長，很符合上班族外食的需要，唯一的缺點就是人太多要等，而且附近很難停車，又超級會拖吊，所以建議前往用餐的人騎摩拖車比較好
大牛牛肉麵
店家地址：高雄市四維三路96號
店家電話：(07)331-4482；(07)330-8646
營業時間：10:00 ~ 21:00
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