今天陪阿佑去台南看上課場地後,便順路到府前路上吃杏仁豆腐,到的時候是下午3‧4點左右,可能是因為天氣炎熱的關係,所以店內坐滿了吃冰的人

府前路這間奇異果水果店是艾摩多手工杏仁豆腐的分店

我一向愛吃杏仁,自小隨著饕客級外公外婆到處吃喝,養成美食至上的習慣,當然了解對人體有多少益處

杏仁好處多多
杏仁有南、北之分,南杏仁味甘又稱甜香仁,性平、力較緩,適用於老人 體虛及虛勞咳喘;北杏仁味苦又稱苦杏仁(處方大多指苦杏仁),力較急,適用於壯人,又甜杏仁所含之苦杏仁貳較少,故鎮咳平喘的作用較差

苦杏仁辛能散邪、苦可下氣、潤能通便、溫可宣滯,既有發散風寒之能,又有下氣平喘之功,臨床用來治療外感風寒、咳嗽氣喘、痰吐不利、胸悶不舒等症。另外,苦杏仁又能潤腸通便,用於治療腸燥便秘等症

杏仁性味辛苦甘溫,一般的使用量為一至三錢,但因其有小毒,入肺與大腸經,過量會導致呼吸麻痺,若見久嗽肺氣虛、溏泄及嬰兒不宜使用

美國加州杏仁果協會和加拿大政府共同贊助完成的這項研究發現,成人每天以74公克的杏仁果(約2盎司)當零食,一個月後,可以讓低密度脂蛋白膽固醇降低約10%,即使攝取量少一點,還是有降低膽固醇的效用

杏仁含有豐富的植物性蛋白質,能為素食者提供大量的蛋白質與纖維質;杏仁含不飽和脂肪酸且膽固醇低、維生素類、礦物質、膳食纖維、植物固醇、多元酚類等;尤其含有豐富的維他命E,約28g克即可提供女性一天所需維他命E的60%,與單元不飽和脂肪酸,有止咳平喘、潤腸通便、殺蟲的功能,主治外感咳嗽、便秘、喉痺、咽痛、聲啞、支氣管喘息、諸瘡腫痛、芥癬、陰道滴蟲及外陰搔癢等症,根據各項科學研究報告指出,杏仁能夠有預防各種文明病

招牌手工杏仁豆腐$30入口後杏仁味馬上在口中化散,口感滑嫩

杏仁豆腐大豆牛奶冰$55煉乳很濃,與清冰攪和在一起後,配著大豆一起吃,厚~~好涼爽好過癮阿,雖然冰和杏仁豆腐完全搭不在一塊,不過在這種熱到爆的天氣裡一樣好吃啦!

《艾摩多手工杏仁豆腐專賣店》趙老闆是在退伍後開始接觸冰品這一領域,他覺得杏仁豆腐是代表台南府城的一種意象,因而與父親開始研究杏仁豆腐,而且光是第一個成品原味杏仁豆腐就研發了半年,相當用心

相當年輕的七年級生趙老闆說,因為赤崁本店只單賣杏仁豆腐,所以剛開始家人會擔心他自己出來創業會很辛苦,因此為求產品多元化,嘗試做出多種口味的杏仁豆腐,像是芝麻、抹茶、可可和麥角口味,趙老闆說「最適合的,就是最好的」,這就是他最好的名言

我們去的就是附設於府前路上奇異果水果店內的孔廟店
艾摩多手工杏仁豆腐 

赤崁本店
ADD:台南市中西區赤崁東街26號

TEL:(06)221-2381;0989-136-929
FAX:(06)221-9861
TIME:10:00 ~ 22:00
REST:Every Monday
Blog:
http://www.wretch.cc/blog/ToFuToFu

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