目前分類:哩哩扣扣平價小食‧路邊攤 (27)
- Jul 05 Sat 2008 23:03
【高雄】 自強夜市郭家小番茄
- Jul 01 Tue 2008 23:38
【高雄】光華夜市鹽水意麵
今天去寵物店買完寶貝的飼料後,本來是要去吃喝華夜市的排骨酥湯的,沒想到已經快PM8點半了,他們竟然鐵門才剛開一半而已,真的是,這已經不知道是第幾次這樣了,不但愈來愈睌開就算了,還愈賣愈搖矲的一間跩店,七刀....沒辦法只好退而求其次,前往同一條路上吃意麵,這間生意也是很好,每次來人都很多,但是態度還算不錯,不像排骨酥那麼囂張,去的時候雖然已經過了晚餐時間,不過這裡是夜市咩,人多是一定的囉!
說起這間從廟口攤販到如今舒適的店面,老闆顏永峻是台南鹽水人〈目前由第二代經營〉,移居高雄賣麵已有36年,為展現正宗鹽水意麵的味道,店家投入大大的心力,意麵以高筋麵粉加鴨蛋,全部手工自製,儘管現今己有機器幫助,但為了給人留下彈Q的好印象,手工打麵仍是一步必須適度維繫的過程,老闆說,製作意麵雖然麻煩,但是可以自己掌控麵粉及水的份量,做出道地的鹽水意麵
- Jun 22 Sun 2008 16:30
【台南】香圃麵店 ~滷味
剛吃完杏仁豆腐,其實並不餓,只是我每回到台南,都一定會特地去大同路快到健康路交叉口附近的85°C連鎖咖啡旁邊的大大三角窗買《香圃麵店》滷味解嘴饞,所以回去的路上還是去買了這間店我已經吃了快二十年,它以前小小一間而已,就在大同路上的矮舊民宅中營業,但當時的生意就已經很好了,後來因為改建的關係〈老店舊址現已變為高聳的國宅大廈〉便遷移到一樣是在大同路上的大林國宅對面的現址,紅底黃字書著大大的《香圃麵店》,生意益加好得嚇嚇叫,幾乎從早到晚都絡繹不絕,用餐時刻更是座無虛席,不過他的營業時間很長,幾乎是24小時,所以不用怕吃不到,只是招牌滷味白豆干、鴨頭、丁香花生通常很快就賣完,所以要是想吃這幾樣還是最好早點去,免得撲一場空,還是去之前打通電話問一下也行
香圃的麵條,40年來都是由同一位師傅純手工製作出來的,麵條又細又軟,咬沒幾口麵條就好像在口中融化,完全不費力,除了麵條之外的肉燥更是美味的關鍵,外省老闆娘特地聘請經驗老到的師傅負責炒,肉臊鹹度適中,搭配手工麵條,算是店裡的主打餐點,只是我都覺得還好而已,可能是因為我不愛吃太軟爛的麵條,所以通常我只點滷味,頂多配一碗餛飩湯,他們的餛飩也是當場現包的,但是老實說我幾乎都只吃滷味,湯頭好像是用豬大骨、紫菜下去熬煮的吧,以前問過,時間久也不知道有沒有變
老闆娘是外省大娘,噪門大且個性直爽,因為以前店內沒有點單,都是直接跟煮麵那邊講桌號跟點餐,所以即使現在有點菜單了,我還是一樣直接走到前面去點還有期間若遇上用餐時間人潮太多,等太久東西都沒有端來的話,肯定是被遺忘了,不過台南到現在還是有不少老店,都是靠老闆記憶力點菜的唷!所以要是等不到就去主動去問一下囉!
- Jun 17 Tue 2008 19:48
【高雄‧五甲】虱目魚肚湯
今天因為阿輝身體欠安感冒很久都沒好,想喝熱湯,所以我們來到了鳳山五甲廟後面的夜市裡喝虱目魚肚湯,這裡有間新營豆菜麵,是在地經營十八年的老店,雖沒有斗大顯眼的招牌,但在五甲當地還滿有名的,在這邊很能感受到南部路邊攤的特有風情
先來簡單介紹一下這間店好了,老闆羅先生從最初賣三樣商品的小攤販,到現在多種的口味,是五甲夜市裡,很具代表性的小吃店家之一;老闆說:『說到南台灣的特色小吃,台南縣最具代表性之一就是新營豆菜麵,這是台南縣農民的家常菜,在播種、收割的農忙期間,為了直接在田裡果腹,小小一碗麵中,簡單地用川燙的方式,混合豆芽菜扮過,淋上蒜醬,就成為一道在地風味十足的麵拌菜的方式作為點心,輕鬆就能飽餐一頓。』時至今日,有不少台南縣人來到高雄工作,大多居住在鳳山五甲一帶(這是真的),因此新營豆菜麵就這樣傳到了五甲人本地人的口中,據說有許多老客人一吃就是十多年的歲月
店頭前是開放式廚房,進去後才是冷氣開放的座位區
先來簡單介紹一下這間店好了,老闆羅先生從最初賣三樣商品的小攤販,到現在多種的口味,是五甲夜市裡,很具代表性的小吃店家之一;老闆說:『說到南台灣的特色小吃,台南縣最具代表性之一就是新營豆菜麵,這是台南縣農民的家常菜,在播種、收割的農忙期間,為了直接在田裡果腹,小小一碗麵中,簡單地用川燙的方式,混合豆芽菜扮過,淋上蒜醬,就成為一道在地風味十足的麵拌菜的方式作為點心,輕鬆就能飽餐一頓。』時至今日,有不少台南縣人來到高雄工作,大多居住在鳳山五甲一帶(這是真的),因此新營豆菜麵就這樣傳到了五甲人本地人的口中,據說有許多老客人一吃就是十多年的歲月
店頭前是開放式廚房,進去後才是冷氣開放的座位區
- Jun 12 Thu 2008 15:11
【高雄】甘家黑輪
- Jun 04 Wed 2008 16:24
【高雄】下午茶抓餅